La Fondation FUEGOS (Fundación para los Emprendimientos Gastronómicos / Fondation pour l'entrepreneuriat gastronomique et les opportunités durables) est une organisation de la société civile dont l’objectif est d’aider les entreprises gastronomiques équatoriennes et latino-américaines tout en mettant l'accent sur le développement durable et la transformation sociale équitable.
Dans la province de San Vincent de Manabí, en Équateur, la Fondation FUEGOS s'est lancée dans un nouveau projet passionnant pour apporter une cuisine authentique et innovante à la région. Le 19 avril, l'équipe a ouvert l'école culinaire et hôtelière ICHE, où des étudiants de quatre cantons du nord de Manabí reçoivent une formation en art culinaire et en gestion d'entreprise. La formation est dispensée par des enseignants étrangers et locaux dont la pédagogie est centrée sur les principes de durabilité environnementale, d'entrepreneuriat et de leadership. Le projet est financé par la FIEDS (la Fondation équatorienne italienne pour le développement durable), ainsi que par SD Grande-Bretagne, SD USA et SD Canada.
L'organisation travaille également actuellement avec neuf familles de San Vincent pour améliorer leurs jardins potagers. En offrant une formation axée sur la nutrition, la consommation responsable et les techniques de jardinage biologique, FUEGOS aide ces familles à cultiver des produits plus sains et plus durables.
Dans la province de San Vincent de Manabí, en Équateur, la Fondation FUEGOS s'est lancée dans un nouveau projet passionnant pour apporter une cuisine authentique et innovante à la région. Le 19 avril, l'équipe a ouvert l'école culinaire et hôtelière ICHE, où des étudiants de quatre cantons du nord de Manabí reçoivent une formation en art culinaire et en gestion d'entreprise. La formation est dispensée par des enseignants étrangers et locaux dont la pédagogie est centrée sur les principes de durabilité environnementale, d'entrepreneuriat et de leadership. Le projet est financé par la FIEDS (la Fondation équatorienne italienne pour le développement durable), ainsi que par SD Grande-Bretagne, SD USA et SD Canada.
L'organisation travaille également actuellement avec neuf familles de San Vincent pour améliorer leurs jardins potagers. En offrant une formation axée sur la nutrition, la consommation responsable et les techniques de jardinage biologique, FUEGOS aide ces familles à cultiver des produits plus sains et plus durables.
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En 2021, SD Canada a alloué 1 500 $ à la Fondation FUEGOS .